Тандыр из кирпича: чертежи, размеры, фото + пошаговая инструкция возведения

Тандыр — печь в форме кувшина. Ее создали на Востоке. Тандыр способен успешно заменяет многие другие виды печей. Это идеальный способ приготовления блюд с Востока: мясо, рыба, шашлык — все это станет доступно после постройки тандыра.

Родиной данной печи считается Средняя Азия. Лепка производилась с помощью огнеупорной глины, предварительно высушенной и отожженной. Получить такую глину в климатических условиях средней широты не получится, т.к. глине нужны особые требования к влажности. Важен также световой спектр.

Что такое тандыр?

Приехав в местность с пустынным климатом, создать правильный тандыр можно без особых усилий. Легко получить глину, соответствующую требованиям тандыра, в условиях жаркого солнца. Высокая температура и пыльный воздух делают свое дело: стенки тандыра, несмотря на их толщину, остаются без повреждений.

Что будет, если сушить глину в средних широтах? Она покроется коркой и будет влажной внутри. Далее при обжиге из-за влаги на стенках печи образуются трещины. Вот почему нельзя сделать тандыр в привычном климате, какой бы хорошей ни была глина.

Умельцы из народа сумели найти решение проблемы. Армянский тонир отлично играет роль замены тандыра. Строится он из шамотного кирпича. Благодаря такому материалу стенки получаются толстые.

Это позволяет долго сохранять тепло. Есть и минус — прогревается армянский тонир дольше, зато, в отличие от Средней Азии, в средних широтах предостаточно дров для топки.

Постройка кирпичного тандыра проста. Все нужные материалы можно легко купить в строительном магазине.

Материалы для кладки

Тандыр отличается от мангала тем, что для его кладки нужно гораздо больше материалов.

Среди них:

1. Стенки должно быть выложены шамотным кирпичом. Количество кирпичей регулируется параметрами будущих стенок.
2. Количество материала для стенок обычно равняется 300. Это минимум, который сгодится для не очень высокой толщины.
3. Поэтому хорошо, когда их число колеблется в районе 1000 штук.
4. Раствор из глины возможно изготовить, не прибегая к посторонней помощи и к строймагазинам.
5. После того, как тандыр полностью готов, его необходимо обмазать глиняным раствором снаружи.
6. Тандыр для дачи обладает бетонным фундаментом.
7. Печь должна иметь поддувало из кирпича.

Когда работать

Работы ведутся несколько недель. Как и мангал, тандыр возводят на улице, поэтому для успешной кладки требуется выбирать только теплое время года. В противном случае при низкой температуре кладочный раствор становится непригодным.

Начало работы

Фундамент очень важен при постройке кирпичного тандыра. Прочный фундамент — залог долгой эксплуатации печи. Именно он не дает кладке повреждаться, если грунт начал движение.

Есть 2 варианта создания фундамента. Первый – создать своими руками из бетонной плиты. Однако обычно происходит заливка фундамента в грунт согласно размерам будущего тандыра.

Подготовка шаблона

Во время засыхания фундамента пора подготовить шаблон кладки кирпичей. Т.к. тандыр круглый, то кирпичи буду выкладываться по окружности, что без шаблона будет крайне тяжело, ведь в любой момент можно ошибиться с радиусом. Чтобы правильно составить шаблон, не обойтись без чертежей тандыра.

Возведение тандыра

Справиться с кладкой без посторонней помощи возможно за 2 дня. Если начать в субботу, то в воскресенье уже можно закончить все работы. Главное условие — все необходимые материалы и инструменты должны находиться под рукой.

При создании свода понадобится срезать кирпич. Данный процесс делается болгаркой. Далее следует сделать 2 емкости. В одну будут окунаться кирпичи, в другой будет замешиваться раствор из глины.

1. Раствор необходимо замешать в заранее подготовленной емкости.
2. При создании первого ряда тандыра кирпичи необходимо класть на узкое ребро торцом к центру. Чтобы конструкция получилась круглой, следует делать зазоры: внутренний должен быть меньше внешнего.
3. После выставления и выравнивания кирпичей, их нужно вытаскивать по одному и окунать в емкость с холодной водой. Затем кирпич нужно обмазать раствором с двух боковых и с нижней сторон. После этого его возвращают на место. Данную операцию нужно выполнить со всеми кирпичами. Нельзя также забывать о проверке шаблона.
4. После выполнения предыдущего пункта следует еще раз осмотреть конструкцию. Раствор долго высыхает, поэтому времени на осмотр предостаточно. При обнаружении неровностей их нужно исправить.
5. Пора начинать выкладывать второй ряд. Его возведение ничем не отличается от возведения первого. Но, чтобы повысить уровень прочности, второй ряд делают с перевязкой. Также в этом ряду необходимо установить поддувало. Для этого нужно выделить 2 кирпича. Их следует распилить пополам. Установленное поддувало закрепляют раствором.
6. Третий ряд — время создания свода. При просмотре фото тандыра отчетливо видно, что он имеет закругление к верху. Чтобы сделать его, нижнюю часть кирпичей в 3 ряду нужно подпилить. Подбор правильного угла — гарантия того, что не придется подпиливать кирпичи 4 ряда.
7. Чем выше ряд, тем меньше кирпичей. Это происходит из-за уменьшения диаметра.

Отделка готового тандыра

При отделке нужно пользоваться густым кладочным раствором. Перед тем, как начать обмазку, поверхность печи нужно опрыскать из пульверизатора.

Сушка

Сушат печь по такому же принципу, как и после выкладывания кирпичей. Процесс занимает минимум 2 недели.

Обжиг

Обжигать тандыр необходимо только после первой протопки.

1. Для обжига идеально подходят лиственные породы, потому что они при сгорании образуют много углей.
2. Дрова нужно сгорать так, чтобы заполнить углями на две трети тандыра.
3. Когда пламя погаснет, нужно накрыть тандыр крышкой и ждать остывания.
4. Далее следует очистить мусор, и можно эксплуатировать конструкцию.

Правильно соблюдая технологию кладки, больше не останется вопросов о том, как сделать печь-тандыр. Сделав всю работу, на даче можно будет готовить многие восточные блюда.

Фото самодельного тандыра из кирпича